こってり油そば

1.タレと香味油を解凍し丼へ
2.大さじ１程度のすりおろしor刻みにんにくを丼に
3.よく混ぜ合わせる。
4.茹でて湯切りをしっかりした麺に絡める。
5.お好みのトッピングで味わう。
※お薦めは背脂・フライドオニオン・豚の角煮・ニラ・卵黄・辛味噌など

＜ワンタン＞

１～２分ほど茹でて食べるのもいいですが、いろんな調理に対応
できるように厚めの皮で仕上げてます。

[1.ワンタン用　万能ダレ]
白だし2：醤油1：酢1　ROOTSの味を簡単に再現できるワンタン用
万能ダレですので、焼き・揚げワンタンのタレとしてお使いください。
お好みでラー油・一味唐辛子も合います。

[2.焼きワンタン]
冷凍のワンタンを蒸し焼き、またはさっと茹でてから、
フライパンで少しカリっとなるまで油で焼き、焦げ目をつけたら完成

[3.揚げワンタン]
中温の油(170～180℃)に入れ、１分強ほど揚げて完成

<餃子>

焼き、揚げどちらもOKこの餃子は酢との相性がとてもいいです
醤油・酢・ラー油のタレも合いますが
ROOTS餃子お薦めのタレを紹介

[1.餃子の概念を変えるタレ]
酢と黒コショウ(粗挽き) これだけです.
何個でも行けるほどのさっぱり感とつまみ・おかずとしても活躍
これ用に作ったといっても過言ではない相性です。

[2.酢味噌]
酢3：味噌2：すりおろしニンニク1
(味噌は普段使用しているもので可)
塩味の強い味噌なら少し砂糖を入れてマイルドにするのも合います。